Салат из пекинской капусты и огурцов – вегетарианский пошаговый рецепт приготовления с фото

Ещё один вегетарианский рецепт приготовления блюда из свежих овощей — салат из пекинской капусты и огурцов. Источник – моя личная кулинарная тетрадь. ? Люблю дополнять обед свежим салатом, а иногда такое блюдо является для меня полноценным приёмом пищи. При этом овощи в составе салата непременно должны быть сочными и хрустящими.

В магазинах бывает сложно выбрать хорошую пекинскую капусту. Я для себя отметила, что её листья должны быть тёмно-зелёными, а белое основание – очень крепким при надавливании. В таком случае я уверена, что листья капусты будут вкусными, в них будет много сока. Для нашего сегодняшнего блюда это большой плюс. Качество салата при хороших ингредиентах будет совершенно другим.

Можно также добавить в салат из пекинской капусты украшение – например, чёрные семена кунжута. Они придадут небольшой приятный привкус всему блюду. А заправлять такой салат лучше всего смесью подсолнечного масла и лимонного сока. Соль не потребуется.

Ингредиенты:

— пекинская капуста 80 г (2 листа)

— огурец 50 г

— болгарский перец 50 г

— помидоры черри 50 г

— подсолнечное масло 20 мл

— лимон 1 долька

Выход готового блюда: 255 г.

Время приготовления: 5-10 мин.

Дорогие читатели, мы открыли канал на Ютубе. На нём мы будем выкладывать вегетарианские рецепты, лекции о правильном питании, очищении организма, здоровье и здоровом образе жизни.
Обязательно подписывайтесь! :)

Салат из пекинской капусты – вегетарианский пошаговый рецепт приготовления с фото

В начале необходимо вымыть листья пекинской капусты, огурец, помидоры черри и болгарский перец. Затем нарезаем соломкой капусту, перец и огурец. Томаты черри можно нарезать дольками.

Конечно, если вы предпочитаете, чтобы овощи в салате были нарезаны более мелкими кусочками, можно сделать это таким образом. Здесь не имеют значения размеры и форма нарезанных овощей.

Далее идёт пункт, который я больше всего люблю при приготовлении салатов. Все ингредиенты просто перемешиваем и заправляем блюдо подсолнечным маслом. Из дольки лимона выдавливаем сок и ещё раз всё перемешиваем.

За считанные минуты наш вкусный свежий салат из пекинской капусты готов. По желанию блюдо украшаем и подаём на стол.