Вопрос задаётся часто, поэтому задайте его на форуме, дам развёрнутый ответ.

В прорещенном маше, по первым строчкам поиска гугл, написано 3 г белков на 100.
Пророщенный впитывает воду, и увеличивается в раз ере.
Получается что больше белка не становится.

И есть вопрос, откуда берут исходные данные о БЖУ и нутриентах?
Эти цифры в мире одинаковые в источникахн данных? Россия, франция, англия, сша, канада, мексика.
Благодарю

Содержание белка везде указывается в свежем продукте как есть, без готовки. Т.е. в натуральном виде.
Спортсмены-вегетарианцы маш замачивают, после чего он становится мягким, и добавляют в смузи. Идеальный вариант — прорастить маш. В пророщенном маше концентрация белка, как и других питательных веществ, повышается минимум в 2-3 раза.

Маш у нас продается на рынках 200 рублей кг у узбеков. Жалко вы не написали как проращивать.