Комментарии: Ржаная закваска — приготовление: шаг 2 https://dobrozdravie.ru/hleb/zakvaska/rzhanaya-zakvaska-shag-2/ Tue, 27 Apr 2021 13:32:13 +0000 hourly 1 Автор: Регина https://dobrozdravie.ru/hleb/zakvaska/rzhanaya-zakvaska-shag-2/#comment-4348 Sat, 25 May 2019 17:31:05 +0000 https://dobrozdravie.ru/?p=2203#comment-4348 В ответ на Виталий.

Виталий, здравия.
Вопросы обсуждаем на форуме, в комментарии выше указана ссылка.

]]> Автор: Виталий https://dobrozdravie.ru/hleb/zakvaska/rzhanaya-zakvaska-shag-2/#comment-4347 Sat, 25 May 2019 00:52:34 +0000 https://dobrozdravie.ru/?p=2203#comment-4347 Добрый день, вопрос по дальнейшему использованию взрослой закваски , оставшиеся 50г . Сколько муки и воды на подкормку, по 100г? Каждые сутки? Вопрос возник в связи с необходимостью ежедневного выпекания ржаного хлеба 5-10 буханок круглых по 700 г . Может имеет смысл оставлять большее кол-во взрослой закваски 30-35% , а не 5-10 %. И после раздела закваски на опару и взрослую подкормить мукой с водой эдентичным количеством по массе , дабы получить на 5-е сутки необходимое кол-во опары для Выпечки и закваски на следующий день?буду очень признателен вашему ответу . С уважением Виталий

]]> Автор: Регина https://dobrozdravie.ru/hleb/zakvaska/rzhanaya-zakvaska-shag-2/#comment-4315 Mon, 14 Jan 2019 11:04:27 +0000 https://dobrozdravie.ru/?p=2203#comment-4315 Если у вас есть вопросы или комментарии по данному рецепту, их можно оставить на нашем форуме в этой теме.

]]>