Елена, пожалуйста!
Конечно же, Вы можете модифицировать рецепт в соответствии с продуктами, которые употребляете в пищу. Просто это уже будет не классический вариант индийского блюда, а Ваш уникальный рецепт томатного супа.
При экспериментах обязательно опирайтесь на реакцию своего организма на те или иные продукты в блюдах. Если отклик будет хороший при использовании растительного молока, то смело добавляйте его в рецепт. ;) Если почувствуете какую-либо несовместимость, можно приготовить описанный выше рецепт томатного супа без белого соуса.