Елена, весь секрет в соусе, рецепт которого я уже раскрыла и подробно описала для наших читателей. Без соуса салат «Цезарь» будет просто набором овощей с сухариками, и, конечно, придумывать здесь ничего не требуется. А вот пикантная заправка к данному блюду — целиком и полностью моя авторская работа. Долго и тщательно прорабатывала технологию приготовления соуса для «Цезаря», который является неотъемлемой частью этого салата.

Когда несколько лет назад сама искала рецепт заправки без анчоусов и яиц, поиски в интернете не увенчались успехом. Такое ощущение, что большинство авторов рецептов даже никогда и не пробовали блюд, приготовленных по своим инструкциям. В связи с этим за рецепт соуса «Цезарь» я взялась лично, и пришла к хорошему результату. :) Хотя обычно весьма критично отношусь к собственным творениям.