Кисломолочные рецепты
Топлёное масло гхи (ги)
Гхи (ги) – топлёное сливочное масло, которое очень часто используют в Индии при приготовлении блюд. Его добавляют в супы и десерты, на нём поджаривают специи, овощи и бобовые. Топлёное масло не просто обладает...
16. 01. 2020 12 1
Полезно знать
Свойства нагретого мёда — правда о пользе и вреде
Наши читатели часто интересуются, можно ли употреблять в пищу нагретый мёд. Меняются ли свойства данного продукта при повышении температуры? Есть ли какой-то вред или польза от мёда после нагревания? Сегодня...
18. 09. 2019 113 0
Рецепты хлеба
Ржаной хлеб с изюмом на закваске
Рецепт приготовления ржаного хлеба на закваске, который мы рассмотрим сегодня, оказался очень популярным среди моих знакомых. Когда они его пробовали, то непременно хотели научиться готовить такой хлебушек...
13. 06. 2019 56 2
Рецепты хлеба
Ржано-пшеничный подовый хлеб на закваске
Сегодня я впервые публикую рецепт приготовления подового хлеба. Это будет ржано-пшеничный хлеб на основе ржаной закваски. Сразу поясню, что первый подовый хлеб лучше всего готовить с добавлением пшеничной муки...
19. 02. 2019 609 0
Хлеб
Что такое подовый хлеб?
В последнее время меня всё чаще стали спрашивать про подовый хлеб, что это такое, как его приготовить на закваске, можно ли печь его в духовке, и почему на нашем блоге пока не было рецептов на данную тему. При этом...
16. 02. 2019 344 0
Вторые блюда
Кесар панир пулао – рис с шафраном и сырными шариками
Многие индийские блюда имеют необыкновенные и непривычные для нас вкусы. Рис с шафраном и сыром (в Индии – кесар панир пулао) – одно из таких блюд. Его рецепт приготовления отличается необычнным сочетанием...
11. 02. 2019 693 1
Рецепты хлеба
Чёрный хлеб с кориандром на ржаной закваске
Чёрный хлеб с кориандром на ржаной закваске полюбился многим моим дегустаторам. Обычно это было связано с тем, что по вкусу он напоминал им известный «Бородинский» хлеб. Рецепт приготовления в данном случае...
06. 02. 2019 558 1
Закваска
Как оживить и подкормить закваску для хлеба
В сегодняшней статье пойдёт речь о жидкой закваске (любого вида – ржаная, пшеничная, амарантовая и пр.), о том, как правильно подготовить её перед выпечкой хлеба. Мы уже научились готовить жидкую ржаную закваску...
01. 02. 2019 951 1
Вторые блюда
Бандгобхи кофта — голубцы с орехами и сыром
Многие индийские блюда часто напоминают достаточно привычные для нас рецепты приготовления. Например, бандгобхи кофта весьма похожи на голубцы, только начинка отличается. В индийской кухне голубцы фаршируют...
29. 01. 2019 299 1
Новости
Розыгрыш кухонной разделочной доски «Samura Fusion»
Дорогие читатели, мы продолжаем радовать вас розыгрышами качественных и полезных кухонных принадлежностей, которые должны присутствовать на кухне каждого человека, ведущего здоровый образ жизни.😊 Предмет...
24. 01. 2019 219 0