Сельдерей – один из самых популярных продуктов у приверженцев здорового образа жизни. Особую популярность он стал набирать тогда, когда в нашей стране грянул бум спорта и фитнеса. Сельдерей является продуктом с отрицательной калорийностью. Именно это свойство сделало его королем различных блюд, входящих в спортивные диеты, направленных на достижения стройности и здоровья тела. Апофеозом диетического питания является сок из сельдерея.
Сельдерей бывает стеблевым и листовым. Стеблевой сельдерей чаще используют в качестве компонента для приготовления блюд. Также именно из стеблевого сельдерея отжимают сок. Листовой сельдерей является очень популярной приправой к салатам. Корень сельдерея обладает особыми лечебными свойствами, о которых издревле знали знахари и целители. Из семян сельдерея отжимают масло, которое находит применение в натуральной парфюмерии и косметике.
Состав сельдерея
Сельдерей — кладезь витаминов и микроэлементов. В 100г стеблевого сельдерея (из расчета, что стебель употребляется вместе с клубнем) содержится: фосфор – 80мг, марганец – 9мг, железо – 0,53мг, калий – 320мг, магний – 9мг, цинк – 0,31мг, натрий. Также сельдерей богат витаминами группы В, содержит витамин Е, провитамин А, витамин К и витамин С (аскорбиновая кислота).
В состав корня сельдерея входят полезные для здоровья аминокислоты: тирозин, каротин, никотиновая кислота и аспаргин.
Сельдерей также богат пищевыми волокнами. Особенно их много в корне сельдерея.
Полезные свойства сельдерея
Сельдерей обладает большим количеством полезных свойств, которые находят применения в профилактике и лечении самых различных заболеваний.
— Пищевые волокна стимулируют процесс пищеварения, очищают кишечник, что приводит процесс пищеварения в здоровое русло. Очищение кишечника приводит к обновлению и усилению иммунитета.
— Содержащийся в сельдерее магний является прекрасным средством от бессонницы. Если у вас бессонница, то достаточно будет ввести в свой суточный рацион хотя бы один салат с сельдереем, и проблема исчезнет. Польза сельдерея в борьбе с бессонницей уже давно признана официальной медициной – именно сельдерей входит в состав подавляющего большинства средств для восстановления сна.
— Сельдерей очень эффективен при профилактике и лечении гипертонии. Содержащиеся в нём витамин С и витамин К, приводят к оздоровлению стенок кровеносных сосудов, что делает сельдерей одним из незаменимых продуктов для гипертоников и тех, кто хочет держать свою сердечно-сосудистую систему в здоровом состоянии.
— Сельдерея является очень эффективным тонизирующим средством, не вызывающим привыкания. Интересно и то, что такую же эффективность сельдерей оказывает при профилактике и лечении нервных расстройств, помогая телу справиться с последствиями нервных ситуаций.
— Сельдерей стабилизирует вес, и эффективно борется с лишними жировыми отложениями.
— Сельдерей обладает противоаллергическими свойствами. Он входит в состав множество лекарственных препаратов для борьбы с аллергией.
— В состав сельдерея входит андростерон – гормон, стимулирующий и восстанавливающий мужскую потенцию. Регулярное употребление сока сельдерея позволит достичь очень высокого мужского сексуального тонуса. Также сельдерей является эффективным средством в профилактике и лечении простатита.
— Содержащаяся в сельдерее растительная клетчатка помогает женщинам выводить из тела застоявшиеся шлаки и токсины, от которых тело избавляется во время менструации. Это его свойство существенно снижает дискомфорт во время цикла. Регулярное употребления сельдерея в пищу может и вовсе избавить от болей во время месячных.
Обязательно подписывайтесь! :)
— Сельдерей гармонизирует содержание глюкозы в теле, приводя её к нормальному здоровому балансу. Это его свойство будет очень полезно диабетикам.
Полезных свойств у этого удивительного растения существует великое множество. Сейчас я описал самые известные из них, которые нашли широкое применение в повседневности. Польза сельдерея на этом, конечно же, не ограничивается.
Вред сельдерея — противопоказания
У сельдерея крайне мало противопоказаний, но они всё же есть. Обязательно внимательно ознакомьтесь с ними, чтобы не повредить своему здоровью.
— Сельдерей противопоказан при беременности. Особенно это противопоказание касается третьего триместра и далее. Это вызвано тем, что сельдерей стимулирует прилив крови к матке, что может вызвать её сокращения. Это может стать причиной преждевременных родов. Кроме этого клетчатка, содержащаяся в сельдерее, в процессе очищения кишечника приводит к возникновению газов, которые могут вызвать дискомфорт у плода.
— Не рекомендуется сельдерей и в период кормления. Сельдерей придаёт молоку матери очень специфический вкус, который у некоторых малышей может вызвать отторжение. Это может привести к тому, что младенец перестанет пить материнское молоко.
— Сельдерей оказывает мощное влияние на очищение печени и почек. Это является безусловной пользой для более-менее здоровых людей, однако тем, кто имеет мочекаменные болезни различной степени сложности употребление сельдерея категорически противопоказано. Сельдерей может вызвать движение почечных камней, и если эти камни имеют большой размер, это может вызвать серьёзные травмы выводящих путей, что приведёт к хирургическому вмешательству.
— Сельдерей является стимулятором пищеварения, вызывая активное формирование желудочного сока. Это его свойство может принести вред людям, страдающих запущенными формами гастрита и язвы.
Способы применения сельдерея
Сельдерей употребляется в пищу в самых разных формах: в варёном, сушёном, тушёном. Но самым полезным способом применения, конечно же, является сельдерей, который не прошёл никакую термическую обработку – свежий. На нашем сайте вы сможете найти блюда, в состав которых входит сельдерей. Здесь же приведу несколько рецептов, оказывающих профилактическое влияние на лечение распространённых заболеваний.
Польза для почек — рецепт для профилактики мочекаменных заболеваний (начальные стадии)
Нужно взять 1 ст/л семян сельдерея, залить их 250-300мл кипятка и потомить на водяной бане примерно 30мин. Можно использовать термос (обязательно со стеклянной колбой). В случае использования термоса семена настаиваются примерно 2 часа. Принимать по 2ст/л утром натощак сразу после пробуждения, и 3ст/л перед сном.
Хочу еще раз обратить внимание на то, что если вы знаете (или подозреваете), что у вас уже образовываются камни в почках, то в этом случае вам нужно обязательно проконсультироваться с врачом перед тем, как начать принимать сельдерей. Не надо ставить эксперименты над своим здоровьем.
Рецепт для профилактики и лечения аллергии
1 ст/л с горочкой измельченного свежего корня сельдерея залить 1,5л кипятка. Настаивается в термосе 2-3 часа. Принимать за полчаса до приёма пищи.
Рецепт для лечения обморожений
Взять 200г сушеного сельдерея и сварить его в литре воды. После закипания поставить на маленький огонь и варить 10мин. Дать настояться 10-5мин под закрытой крышкой, после чего остудить до комфортной температуры. Опустить в отвар обмороженную конечность, и держать её в отваре сельдерея до того, как он полностью остынет.
Сельдерей – уникальное растение, пользу которого невозможно переоценить. Обязательно введите в свой рацион салаты с сельдереем и сельдереевый сок. Это позволит вам всегда быть в хорошем тонусе и здоровой физической форме.
© DobroZdravie.ru
