Закваска (записей в рубрике: 7)



Как хранить закваску для хлеба

Как хранить закваску для хлеба

Хранить закваску (стартер) дома можно разными способами. Они будут отличаться по внешним признакам и срокам хранения. Основными формами, в которых можно держать закваску, являются: — жидкая; — в виде...

Как приготовить опару для хлеба

Как приготовить опару для хлеба

Опара в приготовлении домашнего бездрожжевого хлеба играет очень важную роль. От её качества напрямую зависят структура, вкус и кислотность будущей выпечки. Для того, чтобы данные характеристики оправдали ваши...

Ржаная закваска — приготовление: шаг 5

Ржаная закваска — приготовление: шаг 5

На данном этапе процесс приготовления жидкой ржаной закваски составляет четверо суток. Для его завершения необходимы: — банка со смесью муки и воды; — стеклянная банка 0,5 л; — крышка для банки; — льняное...

Ржаная закваска — приготовление: шаг 4

Ржаная закваска — приготовление: шаг 4

На данном этапе приготовления нужно произвести те же действия, которые проделывались на втором и третьем этапах сквашивания смеси в банке. Понадобятся те же ингредиенты и инструменты: — банка с будущим...

Ржаная закваска — приготовление: шаг 3

Ржаная закваска — приготовление: шаг 3

Спустя ещё сутки будущий стартер нужно снова подкормить. Для этого необходимо: — банка со смесью муки и воды; — льняное полотенце; — ржаная мука; — вода; — деревянная ложка. Ржаная закваска в домашних...

Ржаная закваска — приготовление: шаг 2

Ржаная закваска — приготовление: шаг 2

Через сутки ржаную закваску необходимо подкормить. Это означает, что нужно добавить воду и муку. Благодаря этому полезные молочнокислые бактерии, которые развиваются в закваске, смогут получить необходимую для...

Ржаная закваска — приготовление: шаг 1

Ржаная закваска — приготовление: шаг 1

Ржаная закваска – самый простой вариант закваски для домашнего бездрожжевого хлеба, которую сможет приготовить любой новичок, начинающий изучать тонкости хлебопечения. Для её приготовления не требуется каких-то...

Страница 1 из 11
Подписывайтесь на рассылку:

Добавляйтесь к нам ВКонтакте: