Закваска (записей в рубрике: 9)

Друзья, мы начали снимать для вас видео-рецепты по выпечке домашнего бездрожжевого хлеба. Смотрите плейлист по хлебу на нашем Ютуб-канале — Домашний бездрожжевой хлеб на закваске — печём натуральный хлеб без дрожжей .


Белая пшеничная закваска для хлеба

Белая пшеничная закваска для хлеба

Для выпечки белого хлеба лучше всего использовать пшеничную закваску. Сегодня я поделюсь с вами рецептом её приготовления в домашних условиях. Для этого сначала уточню, что нам понадобится. Заводить пшеничную...

Как оживить и подкормить закваску для хлеба

Как оживить и подкормить закваску для хлеба

В сегодняшней статье пойдёт речь о жидкой закваске (любого вида – ржаная, пшеничная, амарантовая и пр.), о том, как правильно подготовить её перед выпечкой хлеба. Мы уже научились готовить жидкую ржаную закваску...

Как хранить закваску для хлеба

Как хранить закваску для хлеба

Хранить закваску (стартер) дома можно разными способами. Они будут отличаться по внешним признакам и срокам хранения. Основными формами, в которых можно держать закваску, являются: — жидкая; — в виде крошки; —...

Как приготовить опару для хлеба

Как приготовить опару для хлеба

Опара в приготовлении домашнего бездрожжевого хлеба играет очень важную роль. От её качества напрямую зависят структура, вкус и кислотность будущей выпечки. Для того, чтобы данные характеристики оправдали ваши...

Ржаная закваска — приготовление: шаг 5

Ржаная закваска — приготовление: шаг 5

На данном этапе процесс приготовления жидкой ржаной закваски составляет четверо суток. Для его завершения необходимы: — банка со смесью муки и воды; — стеклянная банка 0,5 л; — крышка для банки; — льняное...

Ржаная закваска — приготовление: шаг 4

Ржаная закваска — приготовление: шаг 4

На данном этапе приготовления нужно произвести те же действия, которые проделывались на втором и третьем этапах сквашивания смеси в банке. Понадобятся те же ингредиенты и инструменты: — банка с будущим...

Ржаная закваска — приготовление: шаг 3

Ржаная закваска — приготовление: шаг 3

Спустя ещё сутки будущий стартер нужно снова подкормить. Для этого необходимо: — банка со смесью муки и воды; — льняное полотенце; — ржаная мука; — вода; — деревянная ложка. Смотрите рецепт закваски в...

Ржаная закваска — приготовление: шаг 2

Ржаная закваска — приготовление: шаг 2

Через сутки ржаную закваску необходимо подкормить. Это означает, что нужно добавить воду и муку. Благодаря этому полезные молочнокислые бактерии, которые развиваются в закваске, смогут получить необходимую для...

Ржаная закваска — приготовление: шаг 1

Ржаная закваска — приготовление: шаг 1

Ржаная закваска – самый простой вариант закваски для домашнего бездрожжевого хлеба, которую сможет приготовить любой новичок, начинающий изучать тонкости хлебопечения. Для её приготовления не требуется каких-то...

Подписывайтесь на наш Telegram-канал:

Подписывайтесь на мой Telegram-канал и будьте всегда в курсе новых статей:
 

СекретБлог - Telegram-канал

Заботитесь о своём здоровье?

Спирулина — уникальная водоросль, которая снабдит ваше тело всеми питательными веществами.
Купить натуральную спирулину по выгодной цене.