02.04.2018      Просмотров:  3123     1
 

Ржаная закваска — приготовление: шаг 3


Ржаная закваска - приготовление: шаг 3Спустя ещё сутки будущий стартер нужно снова подкормить. Для этого необходимо:

— банка со смесью муки и воды;

— льняное полотенце;

— ржаная мука;

— вода;

— деревянная ложка.

Ржаная закваска в домашних условиях – третий шаг

На третьем этапе приготовления жидкой ржаной закваски можно увидеть, что смесь в банке за прошедшие сутки стала больше в объёме и даже немного опала. Можно наблюдать, что произошло увеличение общей массы в два раза по следам на стенках банки.

Также смесь изменилась и по своей структуре – наполнилась мелкими пузырьками. Кроме того, запах стал сильнее и немного поменялся, приобрёл кисловато-сладкий оттенок.

Ржаная закваска - приготовление: шаг 3

Смесь необходимо хорошо размешать деревянной ложкой. При этом заметно, насколько она стала мягкой и воздушной.

Когда масса станет однородной, к ней нужно добавить 100 г ржаной муки и 100 мл тёплой воды (25 градусов – комнатная температура). И снова всё хорошенько перемешать, разбивая все комочки и оставшиеся пузырьки воздуха.


При перемешивании приговариваем волшебные слова, отдавая будущей закваске свою заботу и любовь.

Ржаная закваска - приготовление: шаг 3

Необходимо, чтобы процессы сквашивания муки и воды продолжались. Для этого так же, как и на предыдущих этапах, накрываем банку полотенцем, ставим её в тёплое тёмное место ещё на сутки. А в это время будущая закваска будет расти и становиться сильнее.

Ржаная закваска - приготовление: шаг 3


Быстрая навигация по шагам приготовления ржаной закваски:

Шаг 1 => Шаг 2 => Шаг 3 => Шаг 4 => Шаг 5



© DobroZdravie.ru


Подписывайтесь на нашу рассылку и будьте всегда в курсе новых статей:




Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Регина:

    Если у вас есть вопросы или комментарии по данному рецепту, их можно оставить на нашем форуме в этой теме.

    Ответить

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подписывайтесь на рассылку:

Добавляйтесь к нам ВКонтакте:


Заботитесь о своём здоровье?

Спирулина — уникальная водоросль, которая снабдит ваш организм всеми необходимыми питательными веществами.