Дорогие читатели, мы рады сообщить вам об открытии нового раздела на нашем сайте, который будет посвящён одному из самых популярных напитков современности – смузи. В этой статье мы поговорим о том, что такое смузи, какую пользу он несёт организму, и при каких условиях смузи может принести вред здоровью.
На сегодняшний день рецепты смузи пользуются успехом в разных уголках мира. Можно сказать, что этот напиток является фруктовым или овощным коктейлем, но его отличительной чертой является однородная консистенция. Об этом говорит и само название, ведь в переводе с английского «smoothie» означает «гладкий, однородный, мягкий».
Получают такую консистенцию с помощью мощных блендеров, которые взбивают все ингредиенты для смузи. Он становится не только однородным, но и воздушным. Как правило, одним стаканом напитка можно хорошо насытиться, поэтому его часто пьют на завтрак или в качестве полезного перекуса.
Существует несколько гипотез о том, кто именно придумал смузи, и с чего началась его история. Но точной справки по этому вопросу никто предоставить не может. Однако, неоспорим тот факт, что распространение смузи пошло из США, в начале 70-х годов прошлого века. В то время активно возрастал интерес людей к здоровому образу жизни и правильному питанию. Поэтому все стали чаще интересоваться вопросом, что такое смузи, и как этот напиток способствует оздоровлению.
Раньше основной целью в приготовлении смузи ставилась польза. Также разрабатывались рецепты коктейлей специально для тех, кто занимается спортом.
После того, как смузи приобрёл широкую популярность в разных странах, первоначальная задача в создании рецептов была утрачена. Современные организации общественного питания стали искать способы удешевить свою продукцию, а также сделать её более привлекательной по вкусу и внешнему виду. В связи с этим коктейли стали готовить даже из самых несочетаемых ингредиентов, добавлять в них консерванты и искусственные красители.
Но на сегодняшний день всё большее число людей интересуется, в первую очередь, как сделать полезный смузи. Появляется множество новых рецептов, которые может приготовить в домашних условиях абсолютно каждый.
Какими бывают смузи?
По виду основного ингредиента их условно можно разделить на три группы:
— фруктовые смузи;
— овощные смузи;
— ягодные смузи.
При этом в рецепте может быть несколько видов овощей, ягод или фруктов. Или и тех и других компонентов. Кроме того, в напиток добавляют дополнительные ингредиенты. Например, пророщенные зёрна, свежевыжатые соки, орехи, ореховое молочко, натуральные подсластители (мёд, сироп топинамбура и др.), специи и пр. Иногда в составе можно встретить и молочные продукты, такие как йогурт и сливки.
Создание смузи – очень творческий процесс, в котором можно проявить богатую фантазию. Но важно помнить об одном – основные и дополнительные компоненты нужно подбирать таким образом, чтобы они хорошо сочетались между собой. Напиток должен нести пользу организму. И готовить его лучше в домашних условиях – так вы будете уверены в натуральности его состава.
Польза смузи для организма
В чём же заключаются основные положительные свойства этого напитка? И за счёт чего он способствует укреплению здоровья и иммунитета?
Обязательно подписывайтесь! :)
- Компоненты смузи, как правило, хорошо измельчены до состояния жидкости. В таком виде организму куда проще усваивать пищу, а также напрямую брать из неё полезные вещества и энергию. Органические витамины и минералы, которыми обильно насыщены смузи, являются самым подходящим питанием для клеток тела. Один стаканчик такого напитка смело сможет заменить полноценный приём пищи как по содержанию питательных веществ, так и по сытости.
- Клетчатка в составе овощей и фруктов также сильно размалывается, что позволяет освободить органы желудочно-кишечного тракта от лишних сокращений (хотя нужно помнить, что и грубая клетчатка организму также необходима). Поэтому смузи легко перевариваются, не затрачивая лишнюю энергию тела. В связи с этим такие напитки особенно хороши в разгрузочные для организма периоды.
- Мелко раздробленная клетчатка является питанием бактерий, составляющих основу микрофлоры человека. Подробнее о них можно прочитать здесь. Чем больше полезных бактерий развивается внутри кишечника, тем они лучше и активнее могут препятствовать различным гнилостным микроорганизмам, а соответственно и заболеваниям. Поэтому смузи напрямую влияют на формирование иммунитета человека.
- Предыдущий пункт раскрывает ещё одно полезное качество смузи – регулярное употребление данного напитка нормализует работу пищеварительной системы. Благодаря этому можно забыть про сбои в деятельности желудка и кишечника.
- Также смузи способствует очищению тела от шлаков и токсинов. Во-первых, на это влияют вещества, содержащиеся непосредственно в свежих овощах и плодах (например, фруктовые кислоты), обладающие детокс действием. Во-вторых, сам организм может использовать резервы собственной энергии на очищение, так как не тратит её на переваривание пищи. И в-третьих, если в смузи добавляют клетчатку, то она ещё и механически удаляет загрязнения со стенок кишечника. Вследствие этих процессов улучшается работа всех систем организма, клетки омолаживаются, кровеносные и лимфатические сосуды очищаются и укрепляются, ткани и органы оздоравливаются.
- Очищение и комплексное оздоровление организма также всегда связано с приведением веса тела к идеальному балансу. А на сегодняшний день этим вопросом заняты умы очень многих людей.
- И ещё один несомненный плюс – смузи готовится просто и быстро! Вся суть приготовления сводится к тому, что нужно положить все ингредиенты в блендер и хорошенько взбить до однородной массы.
Таким образом, смузи обладает большой пользой, которую сложно переоценить. Но могут ли они как-то навредить человеку?
Вред смузи для организма
Некоторые моменты всё-таки могут испортить набор прекрасных качеств этого напитка:
- Если ингредиенты смузи не сочетаются между собой. Например, овощи плохо подходят к цитрусовым. Организму будет крайне сложно переварить такую смесь. Частое употребление смузи с несочетаемыми компонентами может привести к серьёзному разладу в пищеварительной системе.
- В смузи могут добавлять вредные добавки: искусственные ингредиенты для вкуса и цвета, синтетические сиропы, рафинированный сахар и пр.
Как правило, данные пункты не соблюдаются в разнообразных кафе, которые готовы предложить своим покупателям максимально яркие и сладкие коктейли. Ввиду высокой популярности смузи его можно найти в меню практически любого заведения общепита. Но, как вам, наверное, уже известно, задачей общепита отнюдь не является продажа действительно полезных блюд и напитков. Во главе угла здесь стоит прибыль, а бизнес мало заботится о здоровье покупателей. Зачастую, кафешные «смузи» наносят сильный вред здоровью, т.к. все искусственные химические добавки приводят к накоплению токсинов в организме. Поэтому, если вы покупаете смузи в точках общепита, внимательно следите за тем, чтобы в его состав входили только натуральные продукты без включения различных добавок, подсластителей и улучшителей вкуса.
_____
Сегодня мы рассмотрели, что такое смузи. Если вы хотите попробовать идеальный напиток, который принесёт вам энергию и здоровье, то лучше всего приготовить его самостоятельно. Мы будем делиться самыми полезными рецептами смузи. Кроме этого, в данном разделе мы также разберёмся, какую технику лучше использовать для его приготовления, и какая посуда потребуется для хранения и транспортировки этого полезнейшего напитка.
© DobroZdravie.ru
