Запечённая тыква с овощами

Запечённые овощи в горшочках всегда получаются очень лёгкими и сочными. Для приготовления тыквы с брокколи и болгарским перцем в духовке вы можете использовать одну большую форму, либо разложить блюдо порционно по горшочкам. Важно, что весь сок, выходящий из овощей, остаётся внутри блюда, и придаёт ему насыщенный вкус.

Запечённые овощи обязательно понравятся не только вегетарианцам и веганам, но и тем, кто соблюдает Великий Пост. При этом содержание горшочка может быть абсолютно любым на ваш вкус. Я взяла тыкву, брокколи, болгарский перец и репчатый лук. Пряность придают специи и чеснок.

Блюдо очень простое в приготовлении, ведь нужно лишь вымыть овощи и нарезать их. Остальное сделает духовка. Готовится быстро, буквально 15 минут, и овощи хорошо пропариваются, становятся мягкими, но остаются немного хрустящими.

Ингредиенты:

тыква 120 г
брокколи 100 г
болгарский перец 60 г
лук репчатый 40 г (1/2 шт)
чеснок 10 г (2 зубчика)
соль ½ чайной ложки
мускатный орех 1 щепотка
чёрный молотый перец 1 щепотка
карри 1 щепотка
оливковое масло 2 столовые ложки
свежая зелень 1 небольшой пучок

Выход готового блюда: 2 порции по 150 г.

Дорогие читатели, мы открыли канал на Ютубе. На нём мы будем выкладывать вегетарианские рецепты, лекции о правильном питании, очищении организма, здоровье и здоровом образе жизни.
Обязательно подписывайтесь! :)

Время приготовления: 25 минут.

Запечённая тыква с овощами, вегетарианский рецепт приготовления с фото:

Первым делом прогреваем духовку на максимальном огне. Промываем овощи в холодной воде. Тыкву, болгарский перец и репчатый лук нарезаем кубиками. Чеснок мелко рубим. Брокколи делим на соцветия. Свежую зелень мелко нарезаем.

Выкладываем нарезанные овощи в горшочек, ставим в духовку на 200 градусов на 15 минут. За 5 минут до готовности добавляем специи. Готовое блюдо солим, посыпаем свежей зеленью.