Хлеб
Что такое подовый хлеб?
В последнее время меня всё чаще стали спрашивать про подовый хлеб, что это такое, как его приготовить на закваске, можно ли печь его в духовке, и почему на нашем блоге пока не было рецептов на данную тему. При этом...
16. 02. 2019 552 0
Вторые блюда
Кесар панир пулао – рис с шафраном и сырными шариками
Многие индийские блюда имеют необыкновенные и непривычные для нас вкусы. Рис с шафраном и сыром (в Индии – кесар панир пулао) – одно из таких блюд. Его рецепт приготовления отличается необычнным сочетанием...
11. 02. 2019 822 1
Рецепты хлеба
Чёрный хлеб с кориандром на ржаной закваске
Чёрный хлеб с кориандром на ржаной закваске полюбился многим моим дегустаторам. Обычно это было связано с тем, что по вкусу он напоминал им известный «Бородинский» хлеб. Рецепт приготовления в данном случае похож, но...
06. 02. 2019 740 1
Закваска
Как оживить и подкормить закваску для хлеба
В сегодняшней статье пойдёт речь о жидкой закваске (любого вида – ржаная, пшеничная, амарантовая и пр.), о том, как правильно подготовить её перед выпечкой хлеба. Мы уже научились готовить жидкую ржаную закваску...
01. 02. 2019 1839 5
Вторые блюда
Бандгобхи кофта — голубцы с орехами и сыром
Многие индийские блюда часто напоминают достаточно привычные для нас рецепты приготовления. Например, бандгобхи кофта весьма похожи на голубцы, только начинка отличается. В индийской кухне голубцы фаршируют орехами...
29. 01. 2019 432 1
Новости
Розыгрыш кухонной разделочной доски «Samura Fusion»
Дорогие читатели, мы продолжаем радовать вас розыгрышами качественных и полезных кухонных принадлежностей, которые должны присутствовать на кухне каждого человека, ведущего здоровый образ жизни.? Предмет...
24. 01. 2019 337 0
Рецепты хлеба
Белый хлеб с золотым изюмом и семечками на закваске
На основе старинных традиций хлебопечения мы можем приготовить целое разнообразие собственных вариантов домашнего хлеба. В этот раз мы рассмотрим пошаговый рецепт белого хлеба с изюмом и семечками на ржаной...
22. 01. 2019 685 3
Вторые блюда
Масала бхат — вкусный пряный рис на воде
Искусство приготовления риса в индийской кухне занимает особое место. В связи с этим считаю важным поделиться информацией о том, как готовят пряный рис в Индии. Данный рецепт имеет и своё уникальное название – масала...
14. 01. 2019 586 1
Закуски
Ананас ки чатни — ананасовая приправа
Как и обещала в предыдущем рецепте, знакомлю вас с рецептом приготовления индийской приправы – ананас ки чатни. Из названия данного блюда уже становится понятно, что основным ингредиентом в нём является ананас....
11. 01. 2019 551 1
Вторые блюда
Доса — индийские блины без муки и яиц
Индийские блины доса удивили меня при первом же знакомстве с их рецептом приготовления, так как он был представлен без использования муки и яиц. Честно говоря, я даже засомневалась, как из жидкой пасты, приготовленной...
09. 01. 2019 4127 3